8 Recetas para celebrar el Mes de la Herencia Hispana

El Mes de la Herencia Hispana es un momento especial para honrar y celebrar la rica cultura, historia y contribuciones de la comunidad hispana en los Estados Unidos. Una parte importante de esta celebración y de nuestra cultura es disfrutar de la comida auténtica y diversa que proviene de los países hispanohablantes. ¡Prepárate para explorar sabores divertidos y sorprender a tu familia y amigos! Agradecemos a Savor Recipes por compartir sus recetas con los latinos de Pittsburgh.

Bebida Refrescante de Coco:

Comenzamos nuestra celebración con una bebida refrescante de coco que te transportará a las playas paradisíacas de América Latina. Esta cremosa bebida es perfecta para combatir el calor y disfrutar de un momento de relajación. El coco y la leche se combinan para crear un sabor exquisito que te hará querer más.

Ingredientes

• 1 taza de leche
• 1 taza de sorbete de piña (o sorbete de coco)
• 1/2 taza de piña enlatada o fresca triturada
• 1/2 cucharadita de extracto de coco
• Trozos de piña fresca (opcional)

Preparación

1. Coloca la leche, el sorbete, la piña y el extracto de coco en una licuadora. Cubre y mezcla hasta que quede suave.
2. Adorna con trozos de piña, si lo deseas.

Dip Mexicano de 3 Capas: 

Nuestra siguiente parada es un festín de sabores con un Dip mexicano de 3 Capas. El yogur griego le da un toquecito único y delicioso que estamos seguros será un éxito garantizado en cualquier celebración. ¡A disfrutar de una explosión de sabores auténticos mexicanos!  

Ingredientes

• 2 paquetes (de 8 onzas) de queso crema ablandado
• 1½ de libras de carne molida, dorada y sin exceso de grasa
• 1 frasco (de 16 onzas) de salsa con queso (queso suave)
• 1 frasco (de 16 onzas) de salsa (suave o picante según tu gusto)
• 2 paquetes (de 8 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En dos moldes para pastel de 9 pulgadas o en una fuente para hornear de vidrio de 9×14, coloca en capas uniformes el queso crema, la carne de res, la salsa con queso, la salsa y el queso cheddar.
3. Hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que burbujee y se caliente por completo.
4. Sirve con chips de tortilla.

Pequeños Sándwiches Cubanos con Queso:

Continuamos nuestro viaje culinario y latino con unos pequeños sándwiches cubanos con queso. Esta receta está llena de sabores intensos y clásicos como el jamón, el queso suizo y la mostaza. ¡Una auténtica delicia cubana que no te puedes perder!

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 (12 cada uno) paquete de panecillos dulces hawaianos
• 1/2 taza de mostaza Dijon
• 16 onzas de jamón ahumado en rodajas finas
• 16 rebanadas de queso suizo
• 1/2 taza de pepinillos encurtidos

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 F. Mezcla la mantequilla, el ajo y el perejil en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
2. Corta los 12 rollos sin separar horizontalmente por la mitad.
3. Coloca las mitades inferiores en una fuente para hornear de 9 x 13.
4. Extiende la mostaza de manera uniforme sobre los panecillos inferiores.
5. Cubre con una capa de jamón, queso suizo, pepinillos encurtidos y las tapas restantes de los rollos.
6. Unta las tapas de los rollos con la mezcla de mantequilla.
7. Hornea hasta que el pan esté dorado por unos 20 minutos.
8. Separa en sándwiches pequeños individuales y disfruta.

Sundae de Piña a la Parrilla:

Celebración sin el toque dulce no es celebración. Sorpréndelos a todos con este postre tropical. El sundae de piña a la parrilla te llevará en un viaje de sabor con su combinación de piña asada, helado de vainilla y hojuelas de coco tostado. La piña a la parrilla agrega un toque ahumado y caramelizado que complementa perfectamente con la cremosidad del helado. ¡Umm Delicioso! 

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar morena clara
• 1/3 de taza de crema espesa
• Una pizca de sal kosher
• 1 piña fresca pelada, sin corazón y cortada en aros de 1/2 pulgada de grosor
• 3 cucharadas de canela molida
• Helado de vainilla para servir
• Crema batida fresca para servir
• 1/2 taza de hojuelas de coco tostado

Preparación

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cubre con aceite. Combina la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio. Bate hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Bate la crema espesa y la sal y lleva a fuego lento. Cocina a fuego lento por 3 minutos y retira del fuego.
2. Espolvorea las rebanadas de piña con canela y asa a la parrilla hasta que estén tiernas y aparezcan las marcas de la parrilla por aproximadamente 90 segundos por cada lado.
3. Transfiere las rebanadas de piña a platos para servir y cubre con helado de vainilla. Rocía la salsa de caramelo de azúcar morena caliente sobre el helado. Cubre con crema batida y decora con hojuelas de coco tostado.

Pastelitos de Guayaba:

Los pastelitos de guayaba son una joya dulce y deliciosa que se encuentra en nuestra cultura hispana. Estos pastelitos son un regalo para el paladar. Anímate a prepáralos, son perfectos para acompañarlos con un vaso de leche bien fría. 

Ingredientes

• 4 paquetes (de 14 onzas) de masa de hojaldres congelados
• 2 bloques (de 14 onzas) de pasta de guayaba
• 1 paquete (de 8 onzas) de queso crema
• 1 paquete (de 8 onzas) de queso mascarpone
• 1 huevo con 1 cucharada de agua
• 1/2 taza de azúcar turbinado para la cobertura

Preparación

1. Retira la masa de hojaldre del congelador, deja que se descongele a temperatura ambiente.
2. Precalienta el horno a 400 grados.
3. Corta la pasta de guayaba en bloque en finas rodajas rectangulares. Pon a un lado.
4. En un tazón pequeño, usa una cuchara para combinar el queso mascarpone y el queso crema. Pon a un lado.
5. Bate el huevo y el agua en un tazón pequeño y reserva.
6. En una superficie ligeramente enharinada, coloca la masa de hojaldre. Usa un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la masa en 8 partes iguales.
7. Coloca 2 rebanadas delgadas de pasta de guayaba y 1 1/2 cucharadas de queso crema en 4 piezas de hojaldre. Pasa los bordes de la masa rellena por la mezcla de huevo.
8. Ranura las 4 piezas de masa restantes. Las ranuras servirán para liberar el aire mientras se hornea la masa.
9. Utiliza la masa ranurada para cubrir la masa rellena. Recorta las áreas irregulares o el exceso de masa y sella los bordes de los pasteles con un tenedor. Pasa la parte superior de las empanadas por la mezcla de huevo y espolvorea con azúcar turbinado.
10. Repite los pasos 6-10 para las hojas de hojaldre restantes hasta que todos los pastelitos estén hechos.
11. Coloca los pastelitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Retira del horno y sirve cuando se enfríe un poco.

Torta Helada de Piña: 

Bienvenidos a un delicioso viaje de sabores con nuestra receta de Torta Helada de Piña. Este postre combina el encanto nostálgico de la clásica torta de piña invertida con la indulgencia cremosa de una torta helada. Las capas de pastel suave, la piña caramelizada y un delicioso relleno de crema, se unen para crear una delicia que transportará tu paladar al paraíso de los postres. Ya sea que estés buscando impresionar a los invitados en una reunión especial o simplemente satisfacer tu gusto por lo dulce, esta receta promete un toque refrescante en un clásico apetecido. 

Ingredientes para la Torta

• 4 paquetes de galletas graham (alrededor de 25 cuadrados)
• Ingredientes para el Pudín de Piña
• 2 latas (de 20 onzas) de trozos de piña sin el jugo de la reserva
• 1-1/2 de tazas de crema agria
• 3 cajas de pudín instantáneo de vainilla (3.4 oz cada una)
• 1 taza de leche
• 16 onzas de cobertura batida
• Ingredientes para la Cobertura de Piña
• 2 tazas de piña picada
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ½ cucharadita de canela
• ¼ de taza de mantequilla derretida
• 15-20 cerezas al marrasquino
• Ingredientes para la Crema Batida de Azúcar Morena
• ¾ de taza de crema espesa
• ¼ de taza de azúcar morena clara
• 1/8 de cucharadita de sal kosher
• 1 vaina de vainilla partida y con las semillas raspadas

Preparación

1. Para hacer el pudín de piña escurre bien los trozos de piña y reserva el jugo. Guarda los trozos de piña para cubrir.
2. Mezcla el jugo con las 3 cajas de pudín de vainilla. Agrega la leche y revuelve hasta que esté bien combinado. Agrega la crema agria y la cobertura batida hasta que estén bien combinados.
3. Para la cobertura batida, en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, o una batidora de mano eléctrica, combina la crema, el azúcar morena, la sal y las semillas de vainilla, y bate a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y espeso por aproximadamente 5 minutos. Usa inmediatamente o refrigera por hasta 1 semana en un recipiente hermético.
4. Para hacer la cobertura, mezcla la harina, el azúcar morena y la canela en un tazón mediano separado. Luego agrega 2 tazas de los trozos de piña escurridos de la lata y mezcla suavemente para incorporar.
5. En una fuente para hornear de 9×13, unta ¼ de taza del pudín de piña hasta que el fondo esté cubierto de manera uniforme.
6. Luego, coloca una capa de galletas graham hacia abajo y pártelas según sea necesario para crear una capa uniforme y apretada.
7. Coloca la mitad de la crema batida sobre las galletas integrales esparciendo nuevamente de forma uniforme.
8. Esparce aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de piña sobre la crema batida y luego, cubre una vez más con galletas graham.
9. Extiende el pudín de piña restante sobre las galletas integrales de manera uniforme y alísalo con una cuchara.
10. Agrega otra capa de galletas graham. Luego extiende la crema batida restante sobre la parte superior alisando con una cuchara. Agrega la mezcla de piña restante por encima, rocía la mantequilla derretida por encima y coloca las cerezas al marrasquino encima también.
11. Cubre con una envoltura de plástico y coloca en el refrigerador durante al menos dos horas, o déjala toda la noche.

Pastel de Tamal Poblano con Maíz y Queso: 

En nuestras celebraciones latinas no pueden faltar los tamales. Nuestra versión de pastel de tamal poblano te va a sorprender. La combinación de sabores ancestrales creará una fusión espectacular. Cada bocado es una celebración de los sabores auténticos de México. ¡Órale, vamos a cocinar!  

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal. Mantequilla adicional para engrasar la sartén
• 3 tazas de mezcla para muffins de maíz
• 1 taza de crema agria dividida
• 2 1/2 tazas de queso mexicano rallado en cantidades divididas
• 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados en cantidades divididas
• 1/3 de taza de leche
• 2 huevos grandes
• 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
• 2 latas (7 onzas) de chiles poblanos en rodajas, escurridos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal kosher al gusto
• 1 aguacate cortado a la mitad, sin pepa y cortado en rodajas finas
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes
• Salsa picante para servir

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 F y engrasa una sartén grande de hierro con mantequilla.
2. Bate la mezcla para muffins, 1/2 taza de crema agria, 1/2 taza de queso, 1/2 taza de maíz, la leche, los huevos y la mantequilla derretida en un tazón mediano hasta que se combinen. Vierte en la sartén preparada y hornea hasta que la mezcla esté dorada, por aproximadamente 15 minutos.
3. Mientras tanto, combina el resto del maíz, los frijoles, los chiles poblanos, 1 taza de queso, el comino y el chile en polvo en un tazón grande. Sazona con sal al gusto.
4. Distribuye la mezcla de maíz uniformemente sobre la mezcla de maíz horneada. Espolvorea con el queso restante. Hornea hasta que el queso se derrita por alrededor de 5 a 8 minutos. Cubre con la crema agria restante, el aguacate, el cilantro y la salsa picante. Corta y sirve.

Avena con Banana y Nueces:

Cerramos nuestra celebración con una opción saludable y deliciosa: Avena con banana y nueces. Este desayuno nutritivo combina la avena cremosa con el dulzor natural de los bananos y el crujiente de las nueces. El toque único de la leche le añade suavidad a esta receta reconfortante.  

Ingredientes

• 1 taza de leche
• Pizca de sal
• 3/4 de taza de agua
• 1 taza de avena rápida
• 1 banana madura, triturada
• 1 cucharada de miel de maple
• 1 cucharada de nueces picadas

Preparación

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la leche, la sal y el agua hasta que esté humeante, pero no hirviendo. Agrega la avena y cocina, revolviendo hasta que esté cremosa, de 1 a 2 minutos.
2. Retira del fuego y agrega puré de banana y miel de maple. Divide entre dos tazones. Decora con nueces y una pizca más de miel y sirve.