Por Christopher Cornejo, Presente Journalism Intern
La oferta de comida Latinoamericana en Pittsburgh está en constante crecimiento, y Gricelda Martínez, junto con su esposo Alberto, están en el centro de este crecimiento con su restaurante BTOS Kitchen en Dormont. El equipo formado por marido y mujer ya ha iniciado y vendido dos restaurantes exitosos.
“He estado en los Estados Unidos durante 18 años y durante este tiempo mis experiencias han sido tan increíbles que para mi la vida en este momento es algo así como un sueño hecho realidad”, dice Martínez.
Gricelda esta acargo de BTOS Kitchen con un gran enfoque en el servicio al cliente. Durante nuestra entrevista, Gricelda pasó sin problemas su atención de responder mis preguntas a atender a un cliente y luego terminar su respuesta. Este tipo de experiencia se combina con las habilidades culinarias de su esposo, lo que los convierte en lo que ella describe como el equipo perfecto.
COMENZANDO CON LA PANDEMIA
BTOS Kitchen abrió originalmente en 2020, durante el apogeo de la pandemia de COVID-19. Gricelda y Alberto esforzaron por servir comida deliciosa de una manera segura. Desde entonces, el restaurante continúa sirviendo a los clientes cocina mexicana auténtica.
“Obviamente es un desafío, sobre todo por que empezamos durante la pandemia. Gracias a Dios nuestro negocio sigue abierto y está ofreciendo una gran experiencia”, dijo Martínez.
Su esposo se especializa en cocina mexicana, enfocada en distintos tipos de carne y carne asada específicamente. Gricelda se encarga del menu de tragos y cocteles populares, enfatizando la necesidad de utilizar frutas e ingredientes frescos.
“Me alejo de los ingredientes y sabores artificiales porque los clientes no vienen a nuestros restaurantes para eso”, dice, “y siempre estaré orgullosa de las miradas en los rostros de nuestros clientes satisfechos”.
PLANES FUTUROS
La pareja quería ampliar aún más el éxito de BTOS y ahora tiene la vista puesta en la apertura de Los Inmortales Fondita, en las cercanías de Beechview en la popular avenida Broadway. El esposo de Gricelda es de México y ella de El Salvador, juntos tienen una visión única de gustos y sabores que se incorporarán al nuevo restaurante.
Ambos se enorgullecen de los negocios que han construido y de la recepción positiva de sus estimados clientes. Están emocionados por las posibilidades que puede traer este año y las oportunidades de satisfacer a más personas.
“Estamos muy contentos y orgullosos de nuestro restaurante y de lo que hemos construido juntos, y continuaremos trabajando juntos para brindar lo mejor a nuestra clientela como siempre”, dice Martínez.
Apoya a los nuestros y anímate a probar la deliciosa cocina mexicana de BTOS Kitchen en West Liberty Avenue en Dormont, Pittsburgh.
BTOS Kitchen
3001 W Liberty Ave., Pittsburgh PA 15216
(412) 668-0499
btoskitchen@gmail.com
