Recetas para disfrutar del Super Bowl

Crujientes de Buffalo y Parmesano con Ranch

¿Buscas un aperitivo que haga vibrar tu paladar? Estos Crujientes de Buffalo y Parmesano son una explosión de sabor. La combinación del picante del búfalo con el toque suave del parmesano, acompañados de una cremosa salsa ranch, hará que nadie pueda resistirse.  

Ingredientes

• 10 onzas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de condimento Buffalo Ranch (u otro condimento deseado)

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 F.
2. Cubre dos bandejas para hornear con papel para horno.
3. En un bowl, mezcla el queso y el condimento.
4. Coloca porciones pequeñas de queso parmesano rallado en las bandejas para hornear. Si lo deseas, puedes usar un cortador de galletas para crear formas con el queso. Cada grupo debe ser de 1 a 1,5 cucharaditas de queso.
5. Hornea por 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira del horno y deja enfriar durante 10-15 minutos.

Conos de Pizza de Pepperoni

La pizza y el fútbol americano van juntos como el café con leche.  Pero, dile adiós a la pizza tradicional y sorprende a todos con estos innovadores conos de pizza. Cada cono está repleto de delicioso queso y pepperoni, convirtiéndolos en el bocado perfecto para no perderse ni un segundo del juego.  

Ingredientes para la Masa de los Conos de Pizza

• 1 taza de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso más extra para espolvorear
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 1 huevo ligeramente batido

Ingredientes para el Relleno de los Conos de Pizza

• 7 onzas de pepperoni en rodajas
• 12 onzas de salsa marinara
• 1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación

1. Para los conos, en un tazón pequeño, mezcla la leche, la levadura y el azúcar, luego reserva durante 10 minutos para permitir que la levadura se active.
2. En un tazón grande, combina la harina, el aceite de oliva y la sal.
3. Vierte la mezcla de levadura en el recipiente con la mezcla de harina y combina usando las manos si es necesario hasta que la mezcla forme una masa suave por aproximadamente 5 minutos.
4. Cubre la masa con un paño de cocina y colócala en un lugar cálido para que la masa leude durante 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 300 °F y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
6. Para este paso necesitarás conos de metal para hornear. Envuelve los conos de metal con papel de aluminio y engrasa la superficie exterior con mantequilla.
7. Transfiere la masa leudada a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante 2 minutos.
8. Divide la masa por la mitad, luego usa un rodillo para estirar la mitad de la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Con un cuchillo afilado, corta la masa en tiras verticales largas de 1 pulgada de ancho.
9. Toma una tira de masa y comenzando por la base del cono, envuelve la masa alrededor del molde. Superpón la masa anterior a medida que asciende por el cono con cada pieza ligeramente doblada para crear la forma de un croissant. Repite el proceso para la masa restante envolviendo cada cono con masa y envuelve todos los conos en forma de croissant.
10. Coloca los conos de pizza con el extremo ancho hacia abajo en la bandeja para hornear y unta con el huevo batido.
11. Hornea durante 10 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
12. Retira los conos de pizza del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos. Mientras se enfrían calienta la salsa marinara.
13. Una vez que hayas deslizado los conos de pizza del metal, llénalos, primero agrega una cucharada de queso en la base del cono y luego llénalo con salsa marinara picante y pepperoni. Cubre los conos de pizza con el queso restante.
14. Coloca los conos de pizza en un recipiente apto para horno o en una rejilla en posición vertical. Hornea durante 4-5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y se dore.

Pan Relleno con Queso y Pollo Buffalo en Freidora de Aire

Fusionamos lo mejor de dos mundos: el pan relleno y el pollo buffalo. Esta receta en freidora de aire es una opción más saludable y extremadamente sabrosa. El queso derretido se combina perfectamente con el pollo para crear un centro de atención en tu mesa de snacks.  

Ingredientes

• 1 barra de pan de masa madre
• 1 bloque (de 8 onzas) de queso crema a temperatura ambiente
• 1/2 taza de salsa Buffalo
• 2 tazas de pollo asado desmenuzado
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado en cantidades divididas
• 2 cucharadas de cebollín picado- divididas
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 1/2 taza de queso azul desmenuzado

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire a 350 °F. Rebana el pan en cubos de 1” pero deja la parte inferior del pan intacta para mantenerlo unido.
2. En un tazón, mezcla el queso crema, la salsa Buffalo, el pollo desmenuzado, 1 taza de queso cheddar y 1 cucharada de cebollín hasta que estén bien mezclados. Sazona al gusto con sal y pimienta. Rellena la mezcla dentro del pan, llenando los espacios entre cada cubo.
3. Unta todo el pan con mantequilla derretida, cubre con la 1/2 taza restante de queso cheddar y colócalo dentro de la cesta de la freidora. Cocina hasta que el relleno esté burbujeante y el queso se derrita por aproximadamente 5 minutos.
4. Retira de la freidora, rocía con salsa de Búfalo extra y decora con queso azul desmenuzado y el cebollín restante.

Taquitos de Jalapeño sin Gluten

¿Quién dijo que los sabores intensos no pueden ser saludables? Estos Taquitos de Jalapeño son la opción ideal para los amantes del picante y también para aquellos que prefieren una opción sin gluten.  

Ingredientes

• 4 onzas de queso crema ablandado
• 2-3 jalapeños sin semillas y cortados en cubitos
• 3 cebollas verdes cortadas en cubitos
• 4-5 rebanadas de tocino cocido y picado
• 8 rebanadas de queso cheddar
• Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F y cubre la bandeja para hornear con un fondo de silicona para hornear o papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina el queso crema, los jalapeños, las cebolletas y el tocino. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
3. Cubre cuidadosamente la bandeja para hornear con rebanadas de queso con un espacio uniforme entre ellas. Hornea durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que los bordes exteriores estén crujientes y dorados. Usa una espátula para levantar los bordes para asegurarte de que sean fáciles de ensamblar.
4. Deja enfriar por lo menos de 1 a 2 minutos antes de agregar una cucharada de la mezcla de queso crema a cada rebanada de queso crujiente. Pon el relleno y enrolla suavemente el queso en forma de tronco.

Nachos con Pollo Desmenuzado, Queso y Salsa Verde

Los nachos son un clásico que nunca falla. Esta versión combina el sabor único del queso cheddar con pollo desmenuzado y una salsa verde que te llevará a otro nivel de disfrute. 

Ingredientes

• 2 tazas de pollo asado desmenuzado
• 1 1/2 tazas de salsa verde dividida
• 1 bolsa (8 onzas) de chips de tortilla de maíz
• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de queso fresco desmoronado
• 1/2 taza de cebollas rojas encurtidas
• 1 aguacate cortado a la mitad, sin pepa, pelado y rebanado
• 2 rábanos en rodajas finas
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco

Preparación

1. Combina el pollo y 1 taza de salsa verde en un tazón pequeño apto para microondas. Cocina en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos revolviendo a la mitad hasta que esté completamente caliente.
2. Coloca los chips de tortilla en un plato grande apto para microondas. Cubre con queso cheddar. Cocina en el microondas a temperatura alta hasta que el queso se derrita por alrededor de 30 segundos a 1 minuto.
3. Cubre con la mezcla de pollo, queso fresco, cebolla, aguacate, rábanos y cilantro. Rocía con la salsa verde restante y sirve.

CONSEJO: Para hacer tus propias cebollas rojas encurtidas, simplemente hierve 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Retira del fuego y agrega 1 cebolla roja grande en rodajas finas. Deja enfriar a temperatura ambiente. ¡Mantenerlas refrigeradas en un recipiente hermético hasta que estén listas para usar!

Empanadas de Batata con Salsa de Ajo y Pimiento Rojo

Sorprende con un toque gourmet. Estas empanadas de batata son una delicia crujiente por fuera y suave por dentro, perfectas para una mordida rápida entre jugadas. “El queso mozzarella le da un toque digno de un campeón”. 

Ingredientes para las Empanadas

• 2 batatas pequeñas peladas y cortadas en cuartos
• 4 cucharadas de mantequilla dividida
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cebolla dulce pequeña picada
• 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1/3 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de guisantes congelados descongelados
• Harina para todo uso (para espolvorear la superficie de trabajo)
• 1 paquete (14.1 onzas) de masa para pastel refrigerada (2 masas)
• 1 huevo grande ligeramente batido

Ingredientes para la Salsa

• 1 taza de pimientos rojos asados ​​enlatados
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de almendras sin sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Preparación

1. Para las empanadas: Calienta el horno a 400 grados F.
2. En una bandeja para hornear, agrega las batatas.
3. En una sartén mediana a fuego medio, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Combina la mantequilla derretida con las batatas, sal y pimienta revolviendo hasta cubrir. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que las batatas estén doradas y tiernas. Transfiere la bandeja para hornear a una rejilla y deja que las batatas se enfríen un poco. Deja el horno encendido.
4. Reutilizando la sartén a fuego medio, derrite la mantequilla restante. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande por aproximadamente 3 minutos. Agrega las zanahorias, cocina hasta que las verduras estén tiernas por aproximadamente 7 minutos.
5. En un tazón grande, tritura las batatas. Agrega las zanahorias y las cebollas cocidas, el queso azul, el queso Mozzarella y los guisantes.
6. Enharina ligeramente una superficie de trabajo, luego extiende una masa de pastel en un círculo de 13 pulgadas. Usando un cortador de galletas redondo de 5 pulgadas, corta cuatro círculos. Coloca tres cucharadas del relleno de la batata en el centro de cada círculo. Humedece ligeramente los bordes de la masa y dobla la vuelta para crear una forma de medialuna. Presiona muy ligeramente alrededor de los bordes para sellar. En una bandeja para hornear antiadherente grande, coloca las empanadas.
7. Repite el paso #6 Con la masa de pastel restante y el relleno.
8. Remoja las empanadas con el huevo batido.
9. Hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
10. Mientras se hornean las empanadas, prepara la salsa.
11. Para la salsa: En una licuadora, combina los pimientos rojos, el ajo, las almendras, la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Cubre y mezcla hasta que quede suave.
12. Sirve las empanadas calientes con la salsa.

Pizza Vegetariana

Los amantes de los vegetales no se quedarán atrás con esta pizza vegetariana. Está cargada de sabor y frescura. Una opción saludable que no sacrifica el sabor y mantiene a todos muy contentos.  

Ingredientes

• 1 libra de masa para pizza
• 1 1/2 de tazas de queso ricotta
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de condimento italiano
• Aceite de oliva
• 8 onzas de tomates Cherry cortados a la mitad
• 1/2 pimiento naranja grande sin semillas y picado
• 1 taza de granos de maíz amarillo congelados frescos o descongelados
• 1/2 pimiento verde grande sin semillas y picado
• 2 tazas de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
• 1 papa roja en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja mediana picada

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 F.
2. Deja reposar la masa de pizza a temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
3. Engrasa ligeramente un rodillo con aceite de oliva y extiende la masa de pizza. Transfiere la masa a una bandeja para hornear y presiona suavemente los extremos de la masa para crear una costra.
4. Extiende el queso ricotta sobre la masa pero no en los bordes de la corteza.
5. Espolvorea el condimento italiano sobre la ricotta y agrega el queso mozzarella a la pizza para que quede distribuida uniformemente.
6. Coloca los vegetales en forma de arcoíris alrededor de la circunferencia de la masa comenzando desde el borde de la masa hacia adentro en este orden: tomates, pimiento naranja, maíz, pimiento verde, brócoli, papa roja, cebolla roja.
7. Rocía aceite de oliva sobre las verduras y hornea durante 15 a 20 minutos hasta que los bordes estén dorados.
8. Deja que la pizza se enfríe durante 2-3 minutos antes de servir.

Dip Mexicano de 3 Capas

¡En ninguna fiesta deportiva puede faltar un buen dip! Este dip es una fiesta de sabores en cada cucharada. Sus tres capas de frijoles, guacamole y crema agria son el complemento perfecto para cualquier tipo de chip.  

Ingredientes

• 2 paquetes (de 8 onzas) de queso crema ablandado
• 1½ de libras de carne molida, dorada y sin exceso de grasa
• 1 frasco (de 16 onzas) de salsa con queso (queso suave)
• 1 frasco (de 16 onzas) de salsa (suave o picante según tu gusto)
• 2 paquetes (de 8 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En dos moldes para pastel de 9 pulgadas o en una fuente para hornear de vidrio de 9×14, coloca en capas uniformes el queso crema, la carne de res, la salsa con queso, la salsa y el queso cheddar.
3. Hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que burbujee y se caliente por completo.
4. Sirve con chips de tortilla.

Galletas Futboleras de Chocolate con Queso Crema

Y para el gran final, unas galletas temáticas que no solo son un deleite visual sino también un placer culinario. El queso crema y la leche auténtica le añaden una suavidad irresistible a cada bocado. Descubre cómo hacerlas. 

Ingredientes para las Galletas de Chocolate

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso y más para espolvorear
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 barra (1/2 taza) de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande, temperatura ambiente
• 1 cucharada de leche

Ingredientes para el Glaseado de Queso Crema

• 6 oz de queso crema ablandado
• 6 cucharadas de mantequilla ablandada
• 3 tazas de azúcar de repostería
• 3/4 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Para hacer las galletas futboleras de chocolate, coloca la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón y bate para combinar. Reserva para después.
2. Coloca la mantequilla ablandada y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Bate a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
3. Agrega el huevo y bate a velocidad media hasta que esté bien combinado.
4. Agrega la mezcla de harina y cacao en polvo y mezcla a velocidad baja.
5. Agrega la leche y mezcla a baja velocidad hasta que la masa se despegue del costado del tazón.
6. Envuelve bien la masa y refrigera por al menos una hora o hasta tres días. La masa también se puede congelar hasta por tres meses.
7. Deja que la masa alcance la temperatura ambiente y extiéndala a 1/4 de pulgada.
8. Corta las galletas con un cortador de galletas con forma de balón de fútbol.
9. Hornea las galletas a 350F durante 9-10 minutos.
10. Deja que las galletas se enfríen por completo.
11. Para hacer la salsa de glaseado de queso crema, coloca el queso crema ablandado en el tazón de una batidora de pie y bate a velocidad media hasta que quede suave.
12. Agrega la mantequilla blanda, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, y continúa batiendo hasta que quede suave.
13. Agrega aproximadamente la mitad del azúcar en polvo, la vainilla y la sal. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté completamente combinada.
14. Agrega el resto del azúcar en polvo y continúa mezclando a velocidad media hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
15. Coloca un par de cucharadas del glaseado en una manga pastelera y corta un pequeño agujero. Si no tienes una manga pastelera, usa una bolsa para sándwich y corta un pequeño agujero en la esquina de la bolsa.
16. Usa el glaseado para hacer los detalles de las galletas de fútbol. ¡A disfrutar!

Credit: Savor Recipes